Co można zbierać zimą?

Co możemy zbierać zimą w naszych ogrodach i lasach?
W naszym ogrodzie w tym deszczowym styczniu porządkujemy las z suchych gałęzi drzew iglastych oraz brzóz. W czasie tych prac mimo woli spacerujemy wśród drzew, co dobrze wpływa na nasz organizm.
Poprawiamy odporność, zwiększamy kondycję i sprawność oraz można się od stresować. Trochę tych gałązek było i kręgosłup to odczuł. Do tymczasowej rehabilitacji kręgosłupa wykorzystałem drzewa, opierając się o nie i przytulając się do nich.

W lesie oddychamy świeżym powietrzem bez smogu. Wdychane olejki eteryczne z drzew iglastych bardzo dobrze relaksują nasz umysł.

Zastanawiałem się, jak wykorzystać połamane świeże gałęzie sosny. Takie zielone sosnowe igiełki można zastosować do kąpieli, która fajnie relaksuje zapachem lasu.
Z sosnowych igiełek możemy zaparzyć sobie herbatkę. Sosnowe igły zalewamy wodą, chwilę gotujemy i już mamy gotowy napar mający podobno silne substancje przeciwnowotworowe. Napar ten ma też właściwości łagodzące kaszel i infekcje.

Jak tak będzie dalej ciepło, to zaraz zacznie kwitnąć brzoza i leszczyna. Z tych brzozowych „kotków” i pączków leszczyny możemy herbatkę. Z brzozy już wkrótce będzie można pozyskać sok — oskołę.

Zimą możemy jeszcze zebrać jadalne części tasznika pospolitego oraz gwiazdnicy pospolitej. Oczywiście przed użyciem tych ww. ziół należy zapoznać się z ich właściwościami i przeciwwskazaniami.

Grzyby nie rosną przy minusowej temperaturze, ale ostanio zimy są powyżej 0°C co sprzyja pojawianiu się jadalnych grzybów.
Jadalne grzyby, które możemy znaleźć zimą to: boczniaki ostrygowe, huby, płomiennice zimowe (można ją pomylić z hełmówką jadowitą), uszaki bzowe. Późną jesienia i wczesną zimą pojawia się grzyb jadalny o fajnej nazwie wodnicha.
Jednak w Polsce grzyby zimowe nie są zbyt popularne do zbierania w celach kulinarnych.

Ogrodowe co nie co

Z archiwum powstawania ogrodu w leśnym otoczeniu. Po przybyciu na działkę, pierwsze co zrobiłem, to pozyskanie soku z brzozy (oskoły). Jak to zrobiłem doskonale widać na foto.

W następnej kolejności zrobiliśmy rabaty na warzywa. Dno wykopanych dołów na głębokość ok. 30 cm wyłożyliśmy szarą tekturą, a na nią różne gałęzie z drzew owocowych oraz suchą słomę. Na ten podkład rozsypaliśmy już ziemię torfową wymieszaną z normalną ziemią. Na koniec rabaty zostały zabezpieczone starymi deskami, dlatego może nie wyglądają ładnie. Mają spełnić swoje zadanie nawet bez ładnego wyglądu

Na sosnę rosnącą przy skalniaku widać już dobrze pnący się bluszcz. Przy skalniaku rośnie też barwinek i konwalie.
Niestety trawa na głównej polanie nie dała rady przetrwać. Susza i chyba pędraki chrabąszczy dokonały zniszczenia.
Na miejscu trawy pojawiła się kocanka, jastrzębiec kosmaczek oraz dzika trawa leśna. Natomiast przy kamieniach wapiennych dobrze rosną rojniki.
Zapraszam na ciąg dalszy rozwijającego się miejsca do wypoczynku i nie tylko.

Sok z brzozy - oskoła

👉 Z czym łączyć, a z czym nie łączyć witamin?💊

Wiosnę na działce w 2014 roku zaczęliśmy od pozyskania soku z brzozy.
Sok z brzozy (oskoła) znany medycyny ludowej jako lek przeciwnowotworowy. Podobno sok z brzozy łagodzi też bóle reumatyczne i objawy choroby wrzodowej. Świeży sok z liści brzozy ma działanie moczopędne i odtruwające organizm. Przyśpiesza wydalanie moczu i złogów oraz zapobiega powstawaniu kamieni moczowych.
Na pewno świeży sok z pnia brzozy, a także z jej młodych liści oraz pączków jest bogaty w witaminy i minerały. Szklanka tego soku pomoże zaspokoić nasze dzienne zapotrzebowanie na: potas, magnez, fosfor, wapń, żelazo, miedź, aminokwasy, witaminy z grupy B, kwas askorbinowy, czyli witaminę C, sole mineralne.
Jak i kiedy pobierać sok brzozowy?
Na wysokości ok. 50 cm trzeba wywiercić otwór w pniu brzozy (głębokość otworu 3 - 5 cm) i włożyć do niego rurkę, którą należy włożyć do pojemnika, do którego chcemy zbierać sok. Pobrany sok przechowujemy w lodówce do 5 dni, później mętnieje i może stracić swoje właściwości.
Zrobiłem też karmnik dla ptaków. Widać już krzaki aronii, jagody kamczackiej oraz truskawki. Po zakończonych pracach pieczona kiełbasa przy ognisku.