Jak rozpoznać dobry miód

Jak rozpoznać czy miód jest prawdziwy? Czy nie jest rozwodniony albo dosładzany cukrem?
Pszczoły miodu nie fałszują!!!
Półki sklepowe uginają się od podróbek, coraz częściej też można spotkać miód chiński. W Chinach drzewa są często zapylane środkami chemicznymi, dlatego ten miód jest mniej wartościowy. Nawet co piąty miód może być fałszowany wodą, cukrem lub innymi substancjami.
Najlepiej miód kupować bezpośrednio w pasiece lub w sklepie pszczelarskim.

Pierwszy sposób na rozpoznanie to przelewanie miodu do szklanki z chłodną wodą:
- naturalny miód spływa nieprzerwanym strumieniem, układa się wyraźnie na dnie, rozpuszcza się w wodzie powoli.
- Miód z dodatkiem 70% syropu cukrowego nie spływa równo, tworzy zawirowania, szybciej rozpuszcza się w wodzie (zwłaszcza przy zamieszaniu), na dnie układa się nieregularnie, niewyraźnie widoczna jest granica między miodem i wodą.
- Czysty syrop cukrowy już w trakcie przelewania rozpuszcza się w wodzie, powstają liczne zawirowania. Na dnie brak granicy między wodą a syropem.
Drugi sposób to:
Kroplę miodu rozprowadza się na dłoni kopiowym ołówkiem: jeśli się zabarwi - miód jest fałszowany, jeśli nie zmienia wyglądu, miód jest dobry.
Trzeci sposób:
Dobry miód lany z łyżeczki powinien tworzyć wypukły stożek i układając się spiralnie. Jeśli miód tworzy wgłębienie zamiast stożka, to może zawierać domieszkę wody lub jest niedojrzały (jest rzadki i dlatego tworzy wgłębienie).
Co jeszcze powinno wzbudzić naszą podejrzliwość?

Miód bardzo słodki o dziwnym lub słabym zapachu przypominającym esencję zapachową lub karmel.
Ciągnący się nitkowato jest zafałszowany syropem cukrowym lub ziemniaczanym. Obecność mąki sprawdzimy, wlewając na łyżkę z miodem parę kropel jodyny. Zmiana barwy na niebieską lub czarną świadczy o produkcie podrobionym.
Inny sposób z jodyną - łyżeczkę miodu gotuje się przez 5 minut w 100ml wody. Po ostygnięciu wlewa się 1 - 2 krople jodyny i jeżeli zmieni barwę na czarną lub niebieską, to jest podrobiony.
Kropla miodu prawdziwego nie powinna toczyć się po gładkiej powierzchni.
🚩 Tu więcej o miodach