Pszczoły miodu nie fałszują!!!
Półki sklepowe uginają się od podróbek, coraz częściej też można spotkać miód chiński. W Chinach drzewa są często zapylane środkami chemicznymi, dlatego ten miód jest mniej wartościowy. Nawet co piąty miód może być fałszowany wodą, cukrem lub innymi substancjami.
Najlepiej miód kupować bezpośrednio w pasiece lub w sklepie pszczelarskim.
- naturalny miód spływa nieprzerwanym strumieniem, układa się wyraźnie na dnie, rozpuszcza się w wodzie powoli.
- Miód z dodatkiem 70% syropu cukrowego nie spływa równo, tworzy zawirowania, szybciej rozpuszcza się w wodzie (zwłaszcza przy zamieszaniu), na dnie układa się nieregularnie, niewyraźnie widoczna jest granica między miodem i wodą.
- Czysty syrop cukrowy już w trakcie przelewania rozpuszcza się w wodzie, powstają liczne zawirowania. Na dnie brak granicy między wodą a syropem.
Drugi sposób to:
Kroplę miodu rozprowadza się na dłoni kopiowym ołówkiem: jeśli się zabarwi - miód jest fałszowany, jeśli nie zmienia wyglądu, miód jest dobry.
Trzeci sposób:
Dobry miód lany z łyżeczki powinien tworzyć wypukły stożek i układając się spiralnie. Jeśli miód tworzy wgłębienie zamiast stożka, to może zawierać domieszkę wody lub jest niedojrzały (jest rzadki i dlatego tworzy wgłębienie).
Co jeszcze powinno wzbudzić naszą podejrzliwość?
Ciągnący się nitkowato jest zafałszowany syropem cukrowym lub ziemniaczanym. Obecność mąki sprawdzimy, wlewając na łyżkę z miodem parę kropel jodyny. Zmiana barwy na niebieską lub czarną świadczy o produkcie podrobionym.
Inny sposób z jodyną - łyżeczkę miodu gotuje się przez 5 minut w 100ml wody. Po ostygnięciu wlewa się 1 - 2 krople jodyny i jeżeli zmieni barwę na czarną lub niebieską, to jest podrobiony.
Kropla miodu prawdziwego nie powinna toczyć się po gładkiej powierzchni.
🚩 Tu więcej o miodach