Kiełbasa domowa

Kiełbasa swojska - przepis 1

Składniki, to aż 6 rodzajów mięsa! Dlaczego? Po prostu były promocje:). W następnym wariancie będzie trochę mniej. Co do ilości to też nie należy się zbytnio wzorować na moim składzie, kupujemy tyle ile chcemy mieć kiełbasy, bowiem ilość przypraw podam średnio na kg surowca.
Musimy tylko rozważyć czy chcemy mieć chudy wyrób czy bardziej tłusty. Jak bardziej tłusty, to musimy mieć więcej tłustego składnika. Podam też w miarę dokładny opis walorów smakowych kiełbasy wg tego przepisu. Dodam jeszcze, że najprostszy przepis na kiełbasę, to wyrób zrobiony tak jak kotlety mielone, tylko w jelitach i uwędzony. 🚩Tu więcej przepisów na wędliny domowe