Co można zbierać zimą?

Co możemy zbierać zimą w naszych ogrodach i lasach?
W naszym ogrodzie w tym deszczowym styczniu porządkujemy las z suchych gałęzi drzew iglastych oraz brzóz. W czasie tych prac mimo woli spacerujemy wśród drzew, co dobrze wpływa na nasz organizm.
Poprawiamy odporność, zwiększamy kondycję i sprawność oraz można się od stresować. Trochę tych gałązek było i kręgosłup to odczuł. Do tymczasowej rehabilitacji kręgosłupa wykorzystałem drzewa, opierając się o nie i przytulając się do nich.

W lesie oddychamy świeżym powietrzem bez smogu. Wdychane olejki eteryczne z drzew iglastych bardzo dobrze relaksują nasz umysł.

Zastanawiałem się, jak wykorzystać połamane świeże gałęzie sosny. Takie zielone sosnowe igiełki można zastosować do kąpieli, która fajnie relaksuje zapachem lasu.
Z sosnowych igiełek możemy zaparzyć sobie herbatkę. Sosnowe igły zalewamy wodą, chwilę gotujemy i już mamy gotowy napar mający podobno silne substancje przeciwnowotworowe. Napar ten ma też właściwości łagodzące kaszel i infekcje.

Jak tak będzie dalej ciepło, to zaraz zacznie kwitnąć brzoza i leszczyna. Z tych brzozowych „kotków” i pączków leszczyny możemy herbatkę. Z brzozy już wkrótce będzie można pozyskać sok — oskołę.

Zimą możemy jeszcze zebrać jadalne części tasznika pospolitego oraz gwiazdnicy pospolitej. Oczywiście przed użyciem tych ww. ziół należy zapoznać się z ich właściwościami i przeciwwskazaniami.

Grzyby nie rosną przy minusowej temperaturze, ale ostanio zimy są powyżej 0°C co sprzyja pojawianiu się jadalnych grzybów.
Jadalne grzyby, które możemy znaleźć zimą to: boczniaki ostrygowe, huby, płomiennice zimowe (można ją pomylić z hełmówką jadowitą), uszaki bzowe. Późną jesienia i wczesną zimą pojawia się grzyb jadalny o fajnej nazwie wodnicha.
Jednak w Polsce grzyby zimowe nie są zbyt popularne do zbierania w celach kulinarnych.

Kwiaty jadalne, herbatki z kwiatów

Dzień wolny, a tu nici z prac na działce, pada deszcz. Przeglądam zdjęcia z kwiatami i zastanawiam się, które są jadalne na naszej działce. Jeżeli u nas już rosną, to może je wykorzystać. Kwiaty jadalne posiadają kwiaty ozdobne oraz inne kwiaty roślin, np. warzyw, krzewów, drzew, ziół. Z kwiatów można też robić różne herbatki kwiatowe.
Link 🚩Herbaty z kwiatów ozdobnych, z kwiatów warzyw, krzewów, drzew i ziół
Jadalne części roślin z naszych upraw mają wielką zaletę, bo możemy wybrać te, na które nie stosowaliśmy środków chemicznych. Kwiaty jadalne nadają się do: drinków, naleśników, przetworów, zup, mięsa, sałatek, na syropy, na herbatki kwiatowo-ziołowe oraz do dekoracji potraw.

Nawet nie spodziewałem się, że mamy na działce tyle roślin, z których możemy wykorzystać kwiaty do przygotowania smacznych różności: akacja, aksamitki, cukinia, dynia, dzika róża, dziki bez, fiołki, głóg, groszek, jabłoń, jaśmin, lawenda, mniszek, nagietki, nasturcje, sosny, szałwia, ogórecznik, piwonia, stokrotki. Wymieniłem te najbardziej mi znane, chciałbym posadzić jeszcze lipę, ale gleba jest uboga.
Jak przyrządzać kwiaty do jedzenia? Jest w internecie dużo przepisów. Kwiaty do jedzenia możemy też zbierać w innych czystych ekologicznie miejscach.

Porosty i grzyby w zimie

U nas nie pada, ale wieje lekki wietrzyk i jest chłodno. W lesie na działce jest cieplej, bo drzewa osłaniają przed wiatrem.
Na działce nic ciekawego się teraz nie dzieje, ale za to w lesie spotkaliśmy na zmurszałych drzewach kilka ciekawych i pięknych pasożytów. Chyba są to grzyby z gatunków huby, ale nie jestem pewny.

Bardzo podoba mi się ten zielony porost, którego nazwy też nie znam. Pstryknąłem też suchą roślinkę czekającą na wiosnę.

Dwie godziny spaceru po lesie wystarczyło na dotlenie płuc. A z działki widać piękny zachód słońca. Wracamy, będzie się dobrze spało.

Inspiracje

Święta, święta i po świętach, ale prezenty zostały. Zamiast śniegu mamy prawie lato, jednak zmienia się nasz klimat.

Może to tylko chwilowe, bo jak nie, to na Boże Narodzenie będziemy sadzić i siać warzywa oraz kwiaty. Mam nadzieję, że na Wielkanoc będzie ciepło, ale kto to wie, może być śnieg. Ostatnio ktoś źle miesza w tym tyglu pogodowym.

Miałem zawitać do leśnego ogrodu, ale postanowiłem jeszcze zachować trochę nastroju świątecznego. Trzeba nacieszyć się jeszcze widokiem choinki, ozdób i gośćmi.
Stół już czeka przygotowany, pierniczki ładnie pachną.

Pierniki świąteczne i stroik

Nie samą naturą człowiek żyje, ale też smakołykami przygotowanymi na święta. Pierniczki pachną w całym mieszkaniu, aż ślina cieknie. Pięknie wyglądają i smakują, przepis na pierniki się sprawdził.
Pierniczki zrobione zostały rękami żony. Jest to zajęcie pracochłonne, ale później efekt cieszy.
Ja próbowałem je udekorować, ale chyba źle to wyglądało, bo zostałem wydelegowany z kuchni. Dla mnie zostały gary do umycia.

Stroik świąteczny też nie został przeze mnie zrobiony, tylko wykonała go żona. Dla mnie zostały przydzielone inne zadania związane ze świętami. Szkoda, że śnieg topnieje, bo byłoby bardziej nastrojowo w święta.

Dekoracje świąteczne

Zawitała śnieżna zima i zasypała nam dojazd do leśnego ogrodu. Szkoda, bo liczyłem na wspaniałe zdjęcia.

Wobec tych trudności wybrałem się wieczorem na miejski skwerek sprawdzić, czy choinka już stoi ubrana. Już jest, stoi piękna i duża. Musiałem trochę poczekać na zrobienie zdjęć, bo choinka była oblegana przez dzieci, które okrzykami wyrażały swój podziw. Zrobiłem parę kółek wokół placu, przy miłym skrzypieniu śniegu pod butami. Zrobiłem również fotki dekoracji przy alejkach.

Jutro zrobię wypad do pobliskiego lasu. Jak powiedziałem, tak i zrobiłem. Miło było spacerować wśród drzew udekorowanych białym puchem. Moją uwagę zwrócił dziwny kształt wywróconego pnia drzewa. Według mnie przypomina orła obserwującego okolicę. Jak przyjemnie było wypić gorącą herbatę po powrocie do domu.

Ogród zimą

Wyjazd w listopadzie na działkę przed pierwszym śniegiem i mrozem się nie powiódł. Z prognozy pogody wiedzieliśmy, że idzie ochłodzenie i będą opady śniegu. Niestety inne sprawy nie pozwoliły nam na wyjazd, a było po co.
W pojemniku (amfora 340 litrów) została woda i istniało zagrożenie, że mróz go rozsadzi. Było kilka dni niepokoju, bo 300 zł drogą nie chodzi. Udało się pojechać pod koniec listopad, gdy śnieg już prawie stopniał.
Pierwsze kroki zostały skierowane do amfory. Nie zauważyłem oznak pęknięć, woda nigdzie nie ciekła. Za to w środku woda była zamarznięta. Udało mi się potłuc taflę lodu i go wyciągnąć na zewnątrz. Grubość lodu była w granicach ok. 2 cm. Resztę wody wylałem, zobaczymy na wiosnę czy zbiornik jest cały.

Ze względu, że latem bywa upalnie, a nie zawsze możemy pojechać na działkę i podlać ogród, wpadłem na pomysł, że w następnym roku zrobię prowizoryczne nawodnienie.
Być może kupię gotowe, które znalazłem na stronie Dozujące kolce do nawadniania roślin.

Dzisiaj napadło dużo śniegu i ciagle sypie. Być może biały puch zostanie na święta i odwiedzimy ogród leśny w celu pieczenia kiełbasek na ognisku oraz zrobienia fotografii.