Przecier pomidorowy

👉Przecier pomidorowy - ekspresowe wykonanie z ostatnich pomidorów
Foto poniżej, to przecier zrobiony z tego roku (wrzesień 2026)

Domowy przecier pomidorowy najlepiej robić w sierpniu i we wrześniu, czyli w pełni oraz u schyłku sezonu gruntowego.

UWAGA ! Jeżeli nie chcemy długo odparowywać wody z przecieru to po kilku minutach od zagotowania, możemy zebrać z wierzchu płynną substancję prosto do buteleczek jako napój pomidorowy.

Kiedy zbierać i kupować pomidory
• Sierpień i wrzesień: To czas, kiedy polskie pomidory gruntowe dojrzewają w słońcu i są najtańsze.
• Koniec sezonu: Owoce pod koniec lata są najbardziej dojrzałe, a nawet lekko przejrzałe.
• Więcej słodyczy: Takie mocno dojrzałe pomidory mają w sobie więcej naturalnego cukru i mniej kwasu, dzięki czemu przecier smakuje najlepiej.

Jakie pomidory wybrać
• Mięsiste odmiany: Wybieraj pomidory, które mają dużo miąższu, a mniej soku i pestek (np. podłużne typy Roma lub San Marzano). Ja w tym roku robiłem przecier z pomidorów malinowych i wyszedł bardzo dobry.
Lekko miękkie owoce: Do przecieru idealnie nadają się też owoce bardzo miękkie, po odcięciu ewentualnych uszkodzeń.

Pełny opis jak zrobiłem przecier pomidorowy w linku na początku tego wpisu.